День рождения русской водки. В этот день - 31 января 1865 Дмитрий Менделеев защитил диссертацию «О соединении спирта с водою». Многие считают, что в ней он якобы заложил основу рецепта русской водки. Однако суть диссертации великого ученого была совсем в другом: Менделев соединяя спирт с водой в различных пропорциях изучал, как влияет количество исходных жидкостей, а также условия смешения, на количество получаемой смеси. Оригинальный текст докторской диссертации и сегодня хранится в музее знаменитого химика.
|